장이나 간장을 담글 때 단지에 냄새가 배어 있으면 제대로 맛을 낼 수가 없다. 이럴 때는 물에 우려 내도 되지만, 신문지를 독 안에서 태우면 연기가 냄새를 흡수하기 때문에 손쉽게 해결할 수 있다.
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