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배의 성질은 찬 편이고 맛은 달지만 약간 시다. 그리고 독이 없다.
■ 술에 취한 것을 곧 깨려 할 때
큰 배 10개의 껍질을 벗기고 찧어 즙을 짜서 찬 곳에 보관하여 부패하지 않게 해 둔 다음 찌꺼기는 햇볕에 말려 다시 이 배즙에 담근다. 즙이 다시 다 흡수될 때까지 두었다가 찌꺼기를 말려 가루로 빻아 보관해 둔 뒤 술에 취했을 때 이것을 큰 숟가락으로 한 숟가락을 끓인 물에 타서 먹으면 좋다. 낫지 않을 때에는 재차 먹는다. ■ 가래를 없애고 기침을 멎게 하려 할 때
배즙. 생강즙과 배갈 또는 소주(정종도 좋다) 3컵에 흰 꿀 1컵 반을 토기나 사기그릇에 넣어 달인다. 이것이 무른 고약처럼 되었을 때 인삼 약 5g, 패모(貝母) 12g, 백출 약 5g을 넣어 잘 섞어 고약처럼 갠 다음 병에 담아 둔다. 이것을 보통 하루에 3차례 한 숟가락씩 끓인 물로 먹으면 된다. 병이 있건 없건 계속 먹으면 천식증이나 기침에 매우 좋다. ■ 여름의 청량제로 해갈하려 할 때
배 20~30개를 껍질을 벗겨 잘 찧어 즙을 낸 뒤 이것을 남비에 담아 설탕을 많이 넣고 멀건 죽이 될 때까지 끓인다. 이것을 용기에 담아 찬 곳에 두고 한 숟가락씩 끓인 물을 타서 먹으면 향기롭고 달콤하며 더위를 해소시켜 준다. 또한 가래를 제거하고 더위 먹는 것을 예방하는 데도 효과가 크다. 그리고 만들 때 설탕을 많이 넣어 끓여야 부패를 막을 수 있다. ■ 성대가 상해 목소리가 나지 않을 때
배의 즙을 내서 자주 마시면 된다. ■ 어린아이의 배가 차고 아플 때
배잎을 한 묶음 삶아 그 물을 마시면 좋다. ■ 개선창(疥癬瘡)
배나무의 뿌리 껍질을 삶은 물로 씻으면 된다. ■ 물이나 불에 데었을 때
배를 썰어 붙이면 된다. 자주 바꾸어 주면 아픔을 감소시킨다. ■ 해수, 폐병, 천식에
큰 배 1개를 꼭지 부분을 자르고 속의 씨와 흰 속살을 도려낸 뒤 패모(찧은 것) 약 12g, 살구씨(껍질을 벗기고 찧은 것) 7.5g을 꿀과 함께 배안에 넣어 꼭지를 다시 덮고 꼬치로 꽂아서 사발에 담아 이것을 찜통에 두고 1시간 가량 찐 다음 꺼내서 사발에 개어 가지고 중환자는 한 번에, 경환자는 1/2 숟가락씩 먹으면 된다. 병에 관계없이 먹으면 비단 호흡계통에 유익할 뿐만 아니라 양기도 보강한다.
한번에 많이 만들어 냉장고에 두고 먹을 때에는 따끈하게 데워 먹으면 대단히 좋다. 배는 사람을 차게 해 줌으로 산부나 허약자는 조금 먹어야 한다. 그러나 배는 가래와 중풍에 그리고 말못하는 사람에게는 매우 좋다.
그리고 심신을 청량하게 해 주고 해수를 가라 앉히고 주취를 풀어 준다.
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